СЕМЬ СЕКРЕТОВ ВИКТОРА БИРЮКОВА
Из мастер-классов студентам-аграриям
Урок 1. Мясо или сало
В первой половине XX века российский народ отчаянно нуждался в любом продовольствии вследствие двух мировых и гражданской войн, целой серии голодоморов. Сало считалось прекрасным продуктом питания и в отсутствие мяса пользовалось высочайшим спросом. Читать далее...
Урок 2. Убойный раздел
В России можно по пальцам пересчитать современные убойные цеха, поэтому мы почти не дифференцируем мясное сырье. А вот, к примеру, в США полутуша разделывается на 40 с лишним кусков, которые отличаются друг от друга качеством и соответственно ценой. Читать далее...
Урок 3. Оборудование будущего
Расскажу о поучительном случае из истории «Талины». Однажды мы закупили новейшее оборудование для производства определенного вида колбас. Читать далее...
Урок 4. «Иди и спроси»
Группа «Талина» создавалась в ходе постепенного объединения «лежачих» советских предприятий вокруг Атяшевского мясоперерабатывающего комбината (МПК), что в мордовском райцентре Атяшево. А началось все в 1998-м с санации самого Атяшевского МПК. Читать далее...
К 2000 году на МПК «Атяшевский» нам удалось полностью заменить оборудование, и наши цеха заработали на проектную мощность. Но почивать на лаврах было недосуг, поскольку мы всецело зависели от поставщиков сырья. Читать далее...
Урок 6. О чем мечтают банкиры
Часто меня спрашивают: «Как вы в Атяшеве решали в 1998 году проблему финансирования? Мясокомбинат был обанкрочен, где же вы нашли средства на реконструкцию и замену оборудования?» Читать далее...
Урок 7. Самые богатые люди
Разумеется, студенты часто спрашивают, какие у нас зарплаты для специалистов с высшим образованием. Читать далее...
Post scriptum. Не думайте, друзья мои, будто я позабыл о своих музыкальных пристрастиях, которыми обещал поделиться на странице «Extrême? Это точно не mainstream!». Только я не критик, а потому не собираюсь звуки описывать словами. Я здесь разместил 10 песенок – отщипнул по одной от творчества каждой любимой группы. Послушайте. Вполне может быть, мои пристрастия станут вашими. Тогда у вас разовьется великолепный вкус к музыке.
Yours truly
Виктор Бирюков,
аграрий XXI века
Girugamesh - Barikedo
Mahavishnu Orchestra - Cosmic Strut
Grand Funk Railroad - Out To Get You
Geordie - House Of The Rising Sun
Hawkwind - Don’t Understand
Frankie Goes To Hollywood - Warriors Of The Wasteland
Nine Inch Nails - Physical
Sigue Sigue Sputnik - Zero Zero
King Crimson - When I Say Stop Continue
Всего композиций: 10
